Un té, un suc, un primer plat, un plat principal i un postre amb aliments desinflamatoris conservant al màxim els nutrients i preparats per una millor absorció.

La inflamació es defineix com una reacció natural i essencial del cos enfront traumatismes, lesions o infeccions.

Nosaltres us recomanarem una sèrie d’aliments per al bon funcionament dels òrgans interns que us ajudaran a preveure les inflamacions i per tant a mantenir un organisme saludable de manera senzilla i sense fer cap tipus de sobreesforç.

Aquets són alguns aliments més rics en antioxidants, omega3, fibra i substàncies antiinflamatòries que juntament amb una dieta equilibrada i exercici t’ajudaran a sanar i cuidar el teu cos. En aquest article et proposem receptes bàsiques i molt fàcils per a utilitzar aquets aliments de manera quotidiana.

Curcuma

Cúrcuma

La cúrcuma és una de les espècies amb més beneficis antiinflamatoris que podem trobar en qualsevol herboristeria o supermercat biològic. Aquesta espècie conté curcumina, una substància que redueix la inflamació i accelera la curació. A més a més és un excel·lent substitut del ibuprofeno ja que posseeix l’enzim COX-2. No és tant eficaç però en contrapartida no produeix úlceres estomacals, problemes de fetge o ronyons, i tampoc té cap alteració als intestins.

És un aliment alt en antioxidants que ajuda a evitar el càncer, l’esclerosis múltiple, el colesterol i finalment les cataractes. La cúrcuma també té propietats curatives i evita la coagulació de la sang.

A continuació us deixem una recepta de com preparar Té de Cúrcuma de manera molt senzilla i ràpida.

TÉ DE CÚRCUMA I GINGEBRE

Ingredients:

  • Una cullerada de cúrcuma
  • Un litre d’aigua
  • Una cullerada de mel
  • Mitja llimona
  • Una cullerada de gingebre natural rallat

Preparació:

Ficar l’aigua a bullir en un caçó a foc alt. Quan l’aigua assoleixi el punt d’ebullició, afegir la cúrcuma i el gingebre. Deixar reposar durant 5 minuts.

Finalment afegir el suc de mitja llimona i una cullerada de mel.

Gingebre

Gingebre

El Gingebre és una arrel amb un sabor molt especial combinable amb multitud de receptes. Aquesta es considera un dels aliments amb més propietats beneficiaries pel bon funcionament de tot l’organisme digestiu.

Alleuja els dolors estomacals deguts a inflamacions. A més, prevé i combat el restrenyiment, redueix els gasos intestinals i promou una millor digestió.

Una de les funcions del gingebre és l’estimulació de la secreció d’estómac i enzims pancreàtics millorant l’absorció dels nutrients essencials pel nostre organisme.

L’arrel de gingebre conté magnesi i zinc per millorar la circulació sanguínia, propietats antibiòtiques que ajuden a combatre grips i constipats, i alleuja els dolors d’articulacions.

Per aprofitar al màxim les propietats d’aquest aliment des de Whitefit us recomanem utilitzar-lo amb suc de fruites naturals. A continuació us proposem una recepta molt fàcil de preparar, nutritiva i amb bon gust.

SUC DE TARONJA, POMA, PASTANAGA I GINGEBRE

Ingredients:

  • 1 poma verda
  • 4 taronges
  • Una cullerada de gingebre rallat
  • 2 carrotes

Preparació:

Primer de totes pelen les carrotes, les taronges i la poma (opcional). Liquar tots els ingredients per obtenir un suc o per la batedora si es vol conservar la polpa dels aliments.

Servir en un got amb gel immediatament per no perdre els nutrients i beneficis de tots els aliments.

sushi

Bròquil

El Bròquil és una aliment antioxidant, anticalcinant i anticancerós. Per conservar aquestes propietats es recomanable menjar-lo cru en amanides o cuit al vapor.

És un nutrient que es caracteritza per desintoxicar l’organisme. Les propietats antioxidants ajuden a eliminar les toxines i l’àcid úric, purifica la sang i millora la pell des de l’interior ajudant a mantenir-la atractiva, jove, suau i brillant.

A més a més el bròquil aporta molt ferro, fibra i proteïna a l’organisme, ajudant a la prevenció d’anèmia, dels problemes als ossos, a l’ estrenyiment, als cremós estomacals. Millora la digestió i enforteix el sistema immunològic.

El bròquil hauria de ser un aliment bàsic incorporat a la nostra dieta una o dues vegades per setmana.

A continuació us deixem una recepta per preparar el bròquil molt original i innovadora que ens ajuda a conservar tots els nutrients del bròquil.

MAKIS DE BRÒQUIL AMB FRUITS SECS I SALMÓ

Ingredients:

  • 1 Bròquil
  • 2 tasses d’ olives verdes
  • 2 tasses d’ametlles, avellanes i anacards
  • 150g de salmó
  • Salsa de soja
  • Alga Nori (especial per sushi)

Preparació:

Primer de tot tallarem les branques més gruixudes del bròquil. Les podem guardar per fer un caldo o sopa de verdures. A continuació les courem al vapor durant 15 minuts. Ficarem les branques més verdoses i fines a la batedora o trituradora amb les olives verdes, i els fruits secs. Ha de quedar una massa espessa, i de trossets petits. Per tant no cal triturar completament els aliments sinó que ha de quedar com si fos arròs.

Feta la massa, estirarem l’alga Nori en una superfície plana. Si disposem del material necessari per fer sushi, utilitzarem l’estoreta de bambú com a base per l’alga Nori. Seguidament estendre’m la massa de bròquil, fruits secs i olives amb un gruix 0,5cm aproximadament. És important deixar uns 2 centímetres a dalt de l’alga Nori sense massa.

A continuació tallarem el salmó en tires fines d’un centímetre de gruix i aproximant-nos al màxim a la llargada de la massa. Estirarem les diferents tires de salmó disposant-les paral·lelament a tota la massa amb una distància d’un centímetre entre tira i tira.

Enrotllarem el nostre maki poc a poc i pressionant lleugerament de manera que quedi compacte i no se’ns desfaci al tallar-lo. Mullarem els dos centímetres de dalt de l’alga que hem deixat lliure de massa per empegar i tancar el maki.

Per tallar els makis, és important que el ganivet estigui molt afilat. Un ganivet de ceràmica ens facilitarà el procediment. Han de sortir entre 8 i 10 makis en total per rotllo. Depenent del gruix que vulguem.

Finalment el servirem amb salsa de soja i wasabi pels més atrevits.

Alvocat

Alvocat

L’alvocat destaca per la quantitat de vitamina E que conté. És un antioxidant que proporciona multitud de nutrients i energia al nostre organisme.

És un aliment increïblement nutritiu amb moltes propietats saludables per l’organisme. Conté un 25% de vitamina K, 20% d’àcid fòlic, 17% de Vitamina C, potassi, Vitamina B5, B6 i vitamina E.
També conté petites quantitats de magnesi, coure, ferro, zinc, fosforo, vitamina A, B1, B2 i B3.

És una grassa saludable composta de carbohidrats i fibra. No contenen ni colesterol ni sodi, per tant és un aliment que completa una dieta baixa en hidrats de carbó. Les grasses que conté l’alvocat ajuden a l’absorció d’altres nutrients vegetals i estan plens d’antioxidants.

Aquest aliment ajuda a la prevenció del càncer, l’artritis, la pèrdua de visió i la pèrdua de pes.

L’alvocat és un aliment deliciós i molt fàcil d’incorporar en una dieta saludable i equilibrada. A continuació un proposem un plat molt fàcil de preparar. Tot i que l’alvocat és pot incloure en amanides o menjar directament amb una mica d’oli d’oliva i sal.

ALVOCAT AMB OU POCHÉ I CRUIXENT DE BACÓ

Ingredients:

  • 1 alvocat
  • 2 ous grans
  • 75g de bacó
  • oli d’oliva verge
  • sal malva
  • pa integral de pipes
  • vinagre

Preparació:

Primerament ficarem l’aigua a bullir i torrarem dues torrades de pa integral de pipes.

Obrirem l’alvocat per la meitat i extraurem la pell i l’os.

Introduirem l’ou fora de la closca a l’olla d’aigua bullent amb un raig de vinagre facilitant la coagulació. Amb una cullera o cullerot el rodejarem donant forma a l’ou de manera que càpiga en el forat de l’os de l’alvocat. És important anar cobrint el rovell amb la clara de l’ou.

Extraurem l’ou de l’aigua bullent i el col·locarem dins del forat de l’os de l’alvocat, l’amanirem amb oli d’oliva i sal malva.

A continuació tallarem el bacó amb tires fines i les courem a foc alt de manera que quedin cruixents.

Col·locarem el pa torrat, l’alvocat amb ou al plat i espargirem les tires de bacó per damunt.

Una preparació senzilla i deliciosa d’aquesta fruita nutritiva de textura i gust únic.

Fruits vermells

Fruits vermells

Finalment i com a últim aliment desinflamatori us proposem els fruits vermells. Hi ha una gran varietat de fruites del bosc o fruites vermelles com els nabius, les maduixes, gerds, groselles o mores.

Els fruits vermells es caracteritzen per l’ aportació d’antioxidant que tenen. Els nabius, posseeixen quercetina, un potent antioxidant que protegeix el cos de danys oxidatius causats per inflamacions o per sobre pes. Aliments plens de vitamines, flavonoides, minerals i afito químics que t’ajudaran a millorar la teva salut gaudint d’aquestes petites delícies.

A més de ser nutrients antiinflamatoris ajuden a reduir el colesterol, cuiden la salut cardiovascular i ens ajuden a controlar l’envelliment cel·lular.

Us suggerim

SMOTHIE DE FRUITS VERMELLS AMB CACAO

Ingredients:

  • 250g de fruits vermells a la teva elecció
  • 1 cullerada de cafè de cacau
  • 1 cullerada de cafè de chía
  • 1 iogurt natural
  • Una cullerada d’avena o cruixent de crispi

Preparació:

Primerament triturarem 175g dels fruits vermells que hem seleccionat obtenint un polsim. A continuació ho barrejarem amb una cullerada petita de cacau i el iogurt natural. Preparada la base afegirem la Chía i barrejarem amb una cullera obtenint una massa uniforme.

A continuació abocarem la massa en un recipient fins la meitat. Afegirem els 175g de fruits vermells sense triturar, i el cruixent de crispi o avena.

Un postres molt saludable i d’un gust excepcional que ens aporta nutrients molt beneficiosos pel nostre organisme i pel control de les inflamacions interiors.

Si considerem poc dolç aquest postres, es pot afegir una cullerada de sucre de canya no refinat a la barreja preparada anteriorment de iogurt, chia, i polsim de fruits vermells.